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Boules de poulet pané style chinois
Délicieux avec une sauce aigre-douce, à l'ananas ou aux cerises.


Ingrédients :

1 ou 2 poitrines de poulet

Panure :

2 œufs
1/2 tasse de farine
1 c. à thé de sel
1c. à thé de fécule de maïs
1/2 c. à thé de sucre
4 c. à table d'eau froide

Couper le poulet en petits cubes ou en fines lanières.
Mélanger les ingrédients de la panure à l'aide d'une fourchette.

Laisser reposer 10 minutes la panure.

Tremper les morceaux de poulet dans la panure et cuire dans une friteuse environ de 10 à 15 minutes, selon la grosseur des morceaux, jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.

Servir nature ou avec la sauce de votre choix.

P.S. :
Pour une petite quantité de poulet, réduire les ingrédients de la panure de moitié.

 

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