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Poulet à la coréenne
Un petit repas asiatique facile à réaliser.


Ingrédients :

8 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevés (environ 1-1/2 lb)
1/4 tasse de sauce soja
2 c. à table d'huile de sésame
4 c. à thé de sucre
2 c. à thé de gingembre frais, pelé et haché finement
2 c. à thé de graines de sésame
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
4 gousses d'ail coupées en tranches fines
4 oignons verts parés

Mettre les hauts de cuisses de poulet entre deux pellicules de plastique.
À l'aide d'un maillet ou d'un gros poêlon en fonte, aplatir les hauts de cuisses de poulet de manière à obtenir des morceaux d'égale épaisseur. Retirer les pellicules de plastique.

Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le gingembre, les graines de sésame, le poivre et l'ail.

Ajouter les hauts de cuisses de poulet et les oignons verts et les retourner pour bien les enrober.

Mettre les hauts de cuisses de poulet côte à côte sur une plaque de cuisson vaporisée d'un enduit végétal antiadhésif (de type Pam).

Cuire au four préchauffer à 375 ºF (190 ºC) de 10 à 12 minutes.

Ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur, que le jus qui s'en écoule lorsqu'on le pique à la fourchette soit clair et que les oignons verts soient légèrement grillés.

Au moment de servir, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les oignons verts en morceaux de 1 po (2,5 cm).

 

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