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Poulet braisé au four
Vous aimerez ce poulet rôti, bien doré dans son jus sur un lit de
légumes parfumés à l'origan.


Ingrédients :

2 c. à thé d'huile d'olive
1 gousse d'ail pelée
4 demi-poitrines de poulet désossées,
sans peau
1/4 c. à thé de paprika
1/8 c. à thé de poivre
3 tasses de carottes, coupés en bâtons
2 tasses de navets, coupés en cubes
de 1 po
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 c. à table d'origan frais, haché ou 2 c. à thé d'origan séché
Quelques brins d'origan frais (facultatif)


Préchauffé le four à 400 ºF (200 ºC).

Chauffer l'huile à feu mi-doux dans une grande poêle antiadhésive, résistant à la chaleur du four.

Ajouter l'ail et faire sauter 3 minutes. Enlever l'ail et jeter.

Chauffer l'huile à feu mi-vif.

Saupoudrer le poulet de paprika et de poivre.

Dorer le poulet dans la poêle environ 2 minutes de chaque côté.

Retirer et déposer dans une assiette. Réserver.

Cuire les carottes, les navets, le bouillon et l'origan dans la même poêle, 5 minutes.

Ajouter le poulet et ses jus. Couvrir la poêle de papier d'aluminium.

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rosée et que les légumes soient tendres, de 20 à 25 minutes.

Garnir de quelques brins d'origan frais et servir immédiatement.

Donne 4 portions.

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