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Poulet aux arachides
Recette tirée du livre coup de pouce. Délicieux sur du riz ou des vermicelles de riz.


Ingrédients :

2 c. à table de beurre d'arachides crémeux
2 poitrine de poulet désossée, la peau enlevée,
coupée en cubes de
1/2 pouce de côté
2 c. à thé de sauce soya et vinaigre de vin (chacun)
1 pincée de flocons de piment fort
1 c. à thé d'huile végétale
2 c. à thé d'ail haché finement
1 c. à thé de gingembre frais, haché finement

Dans une tasse à mesurer, mélanger 1/4 tasse d'eau, le beurre d'arachides, la sauce soya, le vinaigre de vin et les flocons de piment fort.

Dans un poêlon à surface anti-adhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter le poulet, l'ail et le gingembre et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'a ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Ajouter la préparation au beurre d'arachides et mélanger.

Porter à ébullition, réduire à feu doux et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Donne 1 portion.

 

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