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Poitrines de poulet au fromage
Simple et délicieux.


Ingrédients :

2 poitrines de poulet entières, sans peau, désossées
1 tasse de farine assaisonnée
2 oeufs battus
1-
1/2 tasse de chapelure
2 c. à table d'huile végétale
4 tranches de fromage gruyère
1 tasse de sauce tomate, chaude
Sel et poivre


Enfariner le poulet, le tremper dans les oeufs et l'enrober de chapelure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.

Ajouter le poulet et faire dorer 4 minutes à feu moyen-vif.

Retourner le poulet; continuer la cuisson pendant 4 minutes.

Déposer le poulet dans un plat allant au four.

Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 5 minutes.

Déposer une tranche de fromage sur chaque poitrine; continuer la cuisson au four pendant 5 minutes.

Napper ou servir avec la sauce tomate.

Donne 4 portions.

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