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Panure pour poulet ou poisson
Panure légère pour le poulet, le poisson ou les légumes tempura..
Recette de Jacqueline Martel.


Ingrédients :

1 tasse de farine
1 tasse de lait
2 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sucre


Tamiser tous les ingrédients secs ensemble.

Ajouter l'oeuf et le lait.

Brasser à la fourchette pour bien mélanger.

Laisser reposer environ 15 minutes avand d'utiliser.

Enrober vos morceaux de poulet ou de poisson dans la farine et ensuite tremper dans la panure. Égoutter le surplus et frire dans l'huile jusqu'à ce que le poulet ou le poisson soit cuit.

Égoutter sur du papier absorbant.

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