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Brochettes de poulet au miel et au citron
La marinade au miel et au citron, ainsi que la cuisson sur le gril, donnent à ces brochettes de poulet et de poivron un goût incomparable.


Ingrédients :

1 lb de poitrines de poulet désossées, sans la peau
1/4 tasse de miel liquide
1/4 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de jus de citron
1/2 c. à thé de zeste d'orange et de citron râpé (chacun)
1/2 c. à thé de gingembre
1 gros poivron vert ou rouge

Couper le poulet en cubes de 1po (2.5cm) .
Mettre dans un sac de plastique dans un bol.

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le miel, le jus et les zestes d'orange et de citron.
Incorporer le gingembre.

Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes, ou faire chauffer sur le feu, jusqu'à ce que le miel se dissolve.
Verser sur le poulet et remuer pour bien enrober.

Expulser l'air du sac et le fermer.
Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou au plus 12 heures.

Couper le poivron en morceaux de 1po (2,5cm).
Égoutter le poulet et réserver la marinade.

Enfiler, en les faisant alterner, les cubes de poulet et les poivrons sur 4 brochettes huilées.

Faire griller les brochettes à environ 5po (12cm) de la source de chaleur, en les retournant une fois et en les badigeonnant de la marinade réservée, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

Donne 4 portions.

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