Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Soupe aux ravioli chinois
Recette de soupe won ton.


Ingrédients :

4 champignons hachés finement
1/2 lb de porc maigre haché
1/4 lb de crevettes, décortiquées, déveinées, hachées finement
1 c. à table de sauce soya
2 oignons verts hachés finement
2 c. à thé de gingembre frais râpé
2 c. à table de châtaignes d'eau tranchées finement
Sel et poivre
1/2 paquet de 500g de pâte à won ton
10 tasses de bouillon de poulet
4 oignons verts tranchées finement pour garnir

Dans un bol, mélanger les champignons, le porc, les crevettes, la sauce soya, les oignons verts, le gingembre et les châtaignes d'eau. Saler et poivrer.

Déposer une feuille de pâte devant soi. Garder les autres feuilles de pâte sous un linge humide.

Déposer 1 c. à thé comble de farce au centre de la pâte.

Badigeonner le bord de la pâte d'un peu d'eau.

Plier en deux pour former un triangle puis ramener les deux pointes vers le centre.

Déposer dans une assiette légèrement farinée pour empêcher la pâte de coller.

Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce.

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet.

Y cuire quelques raviolis à la fois pendant 4 à 5 minutes.

Retirer du bouillon à l'aide d'une cuillère trouée.

Cuire les autres ravioli de la même façon puis tous les remettre dans le bouillon.

Pour servir, garnir d'oignons verts hachés.

Donne 10 à 12 portions.

Bon appétit!

 

Retour aux soupes et potages

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.