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Soupe maison d'Isabelle
Une recette simple et facile.
Recette d'Isabelle Groleau.


Ingrédients :

2 tasses de céleri haché finement
6 tasses d'eau
1 gros oignon haché finement
1 grosse boîte de tomates étuvées (28 oz / 796ml)
1 c. à table de beurre
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
2 c. à table de bouillon concentré aux légumes (de type Bovril)
2 à 4 c. à table de riz (Uncle Ben's)
3 oignons verts coupés finement

Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre

Ajouter les oignons, le céleri, le sel, le poivre, les tomates étuvées le concentré de légumes et l'eau.

Laisser mijoter 40 minutes sur feu moyen.

Ensuite mettre le riz et les oignons verts et continuer la cuisson 30 minutes de plus.

Donne 6 portions.

 

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