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Potage aux pois verts et aux pommes
Vous pouvez remplacer le persil par une portion équivalente de feuilles de menthe.


Ingrédients :

1 c. à table de beurre
2 poireaux, tranchés (environ 2 tasses)
1/2 laitue Iceberg, déchiquetée (environ 4 tasses)
2 pommes, parées et coupées en gros cubes
2 tasses de petits pois surgelés
1/4 tasse de persil frais haché grossièrement
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait

Faire revenir les poireaux dans le beurre 2 minutes.
Ajouter la laitue, les pommes et les pois.
Saler, poivrer et ajouter le persil.

Verser le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 10 minutes.

Ajouter le lait.
Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
Réchauffer et rectifier l'assaisonnement.

Donne 12 portions.

 

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