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Potage bananes et tomates
Recette de Isabelle Desaver de la Belgique. Merci ma belle pour la recette, elle est excellente.


Ingrédients :

1 oignon haché
1 c. à table de farine
4 tasses de bouillon de poulet
3 bananes mûres écrasées
1 c. à table de curry
1 boite de tomates en dés (28 oz)
Sel et poivre

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

Y faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent (Ne pas brûnir).
Ajouter la farine et cuire 1 minute.

Ajouter le bouillon de poulet, les bananes et le curry et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter la boite de tomates et porter à ébullition de nouveau.

Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.

Réduire en purée au mélangeur électrique pour obtenir une consistance lisse.

Remettre dans la casserole.

Saler et poivrer au goût.

Servir avec un filet de crème et du persil frais (facultatif)

Donne 6 à 8 portions.

 

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