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Chaudrée bonne-femme
Le maïs en crème donne une petite touche sucrée à cette soupe de poisson.


Ingrédients :

5 tranches de bacon, en dés
1 gros oignon, en dés
1 carotte, en dés
1 branche de céleri, en dés
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 lb d'aiglefin, coupé en bouchée
2 tasses de pomme de terre pelées, en dés
4 tasses de lait
1 boîte de maïs en crème (14oz - 398ml)
1 c. à thé de sel
Poivre

Dans une grande casserole, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Jeter l'excès de gras.
Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le bouillon de poulet, le poisson et les pommes de terre.
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement en flocons avec une fourchette et que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter le lait, le maïs, le sel et du poivre au goût.
Bien réchauffer, mais ne pas faire bouillir.

Garnir, si désiré, de miettes de bacon et de ciboulette.

Donne 6 portions.

Bon appétit!

 

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