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Sauce impériale pour rouleaux impériaux
On peut aussi s'en servir comme vinaigrette pour une salade asiatique.


Ingrédients :

1 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de vinaigre de riz
3 c. à table de sauce de poisson
1/2 c. à thé de flocons de piments broyés
1 gousse d'ail coupée grossièrement

Dans une petite casserole, bien mélanger tous les ingrédients.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Retirer les morceaux d'ail et réfrigérer.

Cette sauce se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

Variante :
On peut ajouter des carottes et du gingembre râpés pour donner un goût différent. Cependant, la vinaigrette ne se conservera pas plus de quelques jours.

Bon appétit!

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