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Sauce BBQ
Recette de ma mère, Jacqueline Martel.


Ingrédients :

3 tasses d'eau
4 c. à table de base de poulet
3-4 feuilles de Laurier
4 gousses d'ail hachées finement
1 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de sucre
1 pincée de poivre rouge
1 boîte de sauce tomate (14 oz)
14 oz de consommé de boeuf
1 c. à thé de sauce tabasco
1 c. à thé de sauce worcestershire
1/2 c. à thé de cannelle

Mélanger les ingrédients dans un chaudron et faire bouillir 5 à 10 minutes.

Passer la sauce au tamis pour enlever les morceaux d'ail et les feuilles de Laurier.

Remettre dans le chaudron et épaissir au goût avec un mélange d'eau froide et de fécule de maïs.

Peut être congelé avant l'étape de la fécule de maïs.

Bon appétit!

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