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Pesto
Recette de ma mère, Jacqueline Martel.


Ingrédients :

2 tasses de basilic frais tassé (les feuilles seulement)
3 gousses d'ail
2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
1/4 tasse de pignons (noix de pin)
1 c. à thé de gros sel

Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients à l'exception de l'huile d'olive.

Hacher finement, puis incorporer graduellement l'huile d'olive.

Servir sur des pâtes.

N.B. : Pour conserver le pesto, le faire congeler dans un bac à glaçons, les envelopper individuellement, de cette façon vous pouvez utiliser la quantité désiré.

Bon appétit!

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