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Marinade à l'indienne
Un rendez-vous au barbecue à ne pas manquer. Idéal pour le poulet.


Ingrédients :

1/2 tasse de yogourt nature, sans gras
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table de gingembre frais, râpé
2 c. à thé de cari
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de cayenne
2 c. à table de jus de limette, divisé

Dans un plat en verre peu profond, bien mélanger ensemble le yogourt, l'ail, le gingembre, le cari, le sucre, le sel et la cayenne.

Verser la marinade sur la viande; retourner pour enrober.

Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer 15 à 30 minutes.

Préchauffer le barbecue à briquettes jusqu'à ce que celles-ci soient grises ou chauffer le barbecue au gaz à chaleur moyenne.

Enfiler la viande sur 4 brochettes. Jeter le reste de marinade.

Placer les brochettes sur la grille.

Badigeonner les brochettes avec la moitié du jus de limette.

Griller de chaque côté, à 4 po (10cm) de la flamme, en badigeonnant librement du reste du jus de limette, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Bon appétit!

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