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Marinade au café
Idéale pour les côtés levées ou les filets de porc sur le barbecue.


Ingrédients :

1/2 tasse café fort
1 tasse ketchup
1/4 tasse vinaigre
3/4 tasse cassonade
1 oignon en morceaux
2 gousses d'ail écrasées
1 c. à table sauce Red Hot
2 c. à table de mélasse
2 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de sauce Worchestershire
2 c. à thé de cumin moulu
2 c. à thé de poudre de chili


Dans une petite casserole, bien mélanger tous les ingrédients.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Réduire en purée.

Faire mariner votre viande au moins 1 heure avant de faire cuire.

Se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

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