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Vinaigrette classique à l'érable - Vinaigrette chaude à l'érable
Deux recettes extraordinaires.


Vinaigrette classique à l'érable

Ingrédients :

2 c. à table de sirop d'érable
1 c. à table de moutarde de Dijon
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1/3 tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée finement

Mélanger tous les ingrédients, verser sur la salade et servir.


Vinaigrette chaude à l'érable

Ingrédients :

2 c. à thé d'huile d'olive
1 échalote hachée
1/4 tasse de vinaigre de cidre
2 c. à table de sirop d'érable
Sel et poivre

Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ajouter l'échalote et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'elle ait ramolli.

Ajouter le vinaigre de cidre et le sirop d'érable. Saler, poivrer et mélanger.

Verser sur la salade et servir aussitôt.

Cette vinaigrette est excellente sur une salade d'épinards, de concombres, de carottes ou de betteraves.

Bon appétit!

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