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Vinaigrette aux arachides
Incorporer à un mélange de laitue, de vermicelles de riz, de concombres en rondelles, de carottes râpées, de poivrons émincés et garnir d'arachides broyées et de morceaux de poulet cuit émincés. Un vrai délice!


Ingrédients :

1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de jus d'orange
2 c. à table de vinaigre blanc
2 c. à table de sucre
1 c. à table de sauce hoisin
3 c. à table de beurre d'arachide
Quelques flocons de piments broyés (facultatif)


Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre d'arachides.

Porter à ébullition.

Ajouter le beurre d'arachide et porter à ébullition de nouveau.

Mélanger jusqu'à ce que le beurre d'arachides soit complètement fondu.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Note : Se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.

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