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Salade de tomates et de mangues
Le mariage de la tomate et de la mangue est tout à fait rafraichissant.
Recette de mon père, André Martel.


Ingrédients :

2 tomates moyennes coupées en quartiers
1 mangue pelée, coupées en quartiers
1 c. à table de vinaigre blanc
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table d'huile d'olive extra vierge
Feuilles de basilic ciselées au goût
Ciboulette ciselée au goût
Persil frais haché au goût
Sel, poivre

Dans un bol à salade, mélanger tous les ingrédients délicatement.

Laisser reposer 5 minutes à température ambiante et servir.

 

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