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Pommes de terre et salami en salade
Originale et délicieuse.


Ingrédients :

2 gousses d'ail écrasées
3 c. à table de vinaigre de vin
1/2 tasse d'huile d'olive
3 pommes de terre, cuites avec la peau, chaudes
10 rondelles de salami doux, en julienne
4 c. à table d'oignon rouge haché
2 oignons verts hachés
1 c. à table de persil frais haché
4 c. à table de poivron rouge haché et rôtis
Sel et poivre


Mettre l'ail dans un petit bol.

Ajouter le vinaigre de vin et l'huile. Saler; poivrer et mélanger 1 minute au fouet.

Éplucher et émincer les pommes de terre chaudes et les mettre dans un grand bol.

Ajouter le reste des ingrédients.

Arroser de vinaigrette et bien mélanger.

Saler et poivrer au goût.

Laisser mariner 15 minutes avant de servir.

Donnes 4 portions.

 

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