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Salade à l'espagnole
Un mélange parfait de fruits et de légumes.


Ingrédients :

1 botte de cresson frais, lavé et essoré
1 laitue Boston, lavée et essorée
2 endives effeuillées
1 pomme, évidée et émincée
1 tasse de cantaloup en petites boules
2 c. à table de vinaigre à l'estragon
2 c. à table de mayonnaise
2 c. à table de crème sure
Sel et poivre
Jus de
1/2 citron
1 pincée de sucre

Mettre le cresson dans un grand bol.

Briser la laitue en morceaux et la mettre dans le bol.

Ajouter les endives,les pommes et le cantaloup; bien assaisonner.

Mélanger le vinaigre, la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et le sucre dans un petit bol.

Assaisonner au goût et verser sur la salade.

Mêler pour bien incorporer.

Servir.

Donnes 4 portions.

 

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