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Salade de céleri et de radis
Une salade croquante et juteuse, qui s'insère à merveille dans un menu estival.


Ingrédients :

6 tasses de chou frisé haché finement
3 tasses de radis coupés en tranches fines
2 tasses de céleri coupé en tranches fines
1 tasse d'oignons verts hachés
1/4 tasse de jus de citron
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de moutarde en poudre
3/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 tasse d'huile végétale

Dans un bol, mélanger le chou, les radis, le céleri et les oignons verts.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sucre, la moutarde en poudre, le sel et le poivre.

À l'aide d'un fouet, incorporer petit à petit l'huile jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Donne 8 portions.

 

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