Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Boeuf dijonnaise sur nid de verdures
Mélangez boeuf et moutarde de Dijon et vous obtiendrez une salade
gourmet en 15 minutes.


Ingrédients :

3 c. à table de moutarde de Dijon
1 lb de bifteck de surlonge
1/2 c. à thé de poivre concassé
2 c. à table de vinaigre de vin
2 c. à table de mayonnaise
1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé d'ail émincé
1 paquet de laitues mélangées (300g)
Croûtons

Badigeonner le bifteck avec 2 c. à table de moutarde de Dijon et le poivre concassé.
Griller le bifteck 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

Mélanger le reste de la moutarde, le vinaigre de vin, la mayonnaise, le sucre et l'ail.
Réserver 2 c. à table de la vinaigrette pour la garniture.
Verser le reste de la vinaigrette sur les laitues. Bien mélanger.

Diviser entre les assiettes, garnir de croûtons.
Trancher le bifteck finement et déposer sur les laitues, arroser avec la vinaigrette réservée.

Donnes 4 portions.

 

Retour aux salades

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.