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Porc Alfredo
Facile à faire les soirs de semaine.


Ingrédients :

3 c. à table de beurre
1-
1/2 lb de côtelettes de porc, coupées en biais
1 échalote française finement hachée
1/2 lb de champignons frais émincés
2-
1/2 tasses de sauce blanche chaude
1/4 c. à thé de muscade
4 petites portions de fettucine aux épinards, cuites
4 c. à table de fromage parmesan frais râpé
Sel et poivre


Faire chauffer 2 c. à table du beurre dans une poêle à frire.

Ajouter le porc et faire cuire 2 minutes à feu moyen.

Saler, poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer et mettre de côté.

Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle à frire. Ajouter les échalotes et les champignons; faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.

Incorporer la sauce blanche et saupoudrer de muscade. Bien remuer et faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.

Ajouter les fettucini; remuer et faire cuire 2 à 3 minutes.

Remettre le porc dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer.

Parsemer de fromage parmesan et servir.

Donne 4 portions.

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