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Pains pita au porc
N'hésitez pas à ajouter à la sauce, du persil haché ou des feuilles de céleri hachées.


Ingrédients :

1 lb de porc maigre, coupé en fines lamelles
4 c. à table d'huile d'olive ou végétale
4 c. à table de jus de citron
1 c. à table de moutarde préparée
2 gousses d'ail
1 c. à thé d'origan
1 tasse de yogourt nature
1 tasse de concombre pelé, haché grossièrement
1 c. à table d'ail haché
1 c. à thé de graines de fenouil (facultatif)
4 pains pita
4 feuilles de laitue Iceberg, ciselées
Rondelles d'oignon rouge


Mélanger l'huile, le jus de citron, la moutarde, l'ail, l'origan et verser sur le porc.

Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.

À l'aide du robot culinaire, mélanger le yogourt, le concombre, l'ail et les graines de fenouil. Couvrir et réserver au frais.

Retirer le porc de la marinade et égoutter.

Cuire le porc dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce que la viande soit au point.

Faire chauffer légèrement les pitas dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile.

Garnir chaque dessus de pita de laitue et de lamelles de porc.

Couvrir de sauce au yogourt et garnir de rondelles d'oignon rouge.

Refermer le pita en forme de cône en rabattant les côtés vers le centre.

Donne 4 portions.

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