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Thon à la provençale
On peut servir ce plat sur du riz ou vos pâtes préférées.


Ingrédients :

2 c. à table de beurre
2 gousses d'ail hachées fin
1 oignon haché fin
1 branche de céleri hachée
1 carotte tranchée
2 tasses de bouillon de poulet
1 boîte de tomates de 19 oz (540ml)
1/2 feuille de laurier
1/2 c. à thé de basilic séché
1 languette de zeste de citron
Sel et poivre au goût
2 boîtes de thon pâle en morceaux de 6.5 oz (184g)

Faire sauter les légumes dans le beurre 5 minutes sans dorer.
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates et les assaisonnements.
Amener à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 15 à 20 minutes.

Ajouter le thon égoutté et défait en bouchées.
Réchauffer une minute.

Servir sur du riz ou des pâtes.
Garnir de persil si désiré.

Donne 4 portions.

 

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