Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Sauté de pétoncles et de brocoli
Avec ses beaux gros pétoncles, ce sauté est irrésistible!


Ingrédients :

1 c. à table d'huile végétale
1 oignon coupé en quartiers
3 tasses de bouquets de brocoli
7 oz de pétoncles frais ou surgelés, décongelés
1-1/2 tasse de champignons tranchés
1/2 tasse de châtaignes d'eau coupées en tranches
1 c. à table de sauce soya
3 c. à table d'eau
1 cube de bouillon de poulet ou 1 c. à thé de base pour soupe au poulet
1 c. à table de fécule de maïs


Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et cuire en brassant 2 minutes.

Ajouter le brocoli, les pétoncles, les champignons, les châtaignes d'eau, la sauce soya, 1 c. à table de l'eau et le cube de bouillon de poulet. Bien mélanger.

Cuire en brassant jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et le brocoli soit cuit mais encore croquant.

Dans un petit bol, mélanger le reste de l'eau et la fécule de maïs.

Ajouter ce mélange au mélange de légumes et bien mélanger.

Cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Servir aussitôt.

Donne 4 portions.

 

Retour au poissons et fruits de mer

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.