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Sauté de crevettes à l'ananas
Servir avec un riz au jasmin.


Ingrédients :

1/3 tasse de sauce teriyaki
3 c. à table de jus d'ananas concentré, surgelé
1-
1/2 c. à table de vinaigre de riz
1/2 c. à thé de sauce tabasco
1/2 c. à thé de fécule de maïs
1 boîte d'ananas en morceaux égouttés (19 oz/540 ml)
2 c. à thé d'huile de canola
1 c. à table de gingembre frais, haché finement
1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1 botte d'oignons verts coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm) de longueur
Sel


Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce teriyaki, le jus d'ananas, le vinaigre de riz, la sauce tabasco et la fécule de maïs. Réserver.

Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif, chauffer 1 c. à thé de l'huile à feu vif.

Ajouter le gingembre et cuire, en brassant, pendant 30 secondes.

Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées.

Retirer les crevettes et les mettre dans un bol. Réserver.

Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu vif.

Ajouter les ananas et les oignons verts et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'ananas commence à dorer.

Ajouter la sauce et les crevettes réservées et cuire pendant 1 minute pour réchauffer.

Saler au goût.

Servir aussitôt.

Donne 4 portions.

 

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