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Saumon minute à la crème
On peut servir ce saumon avec des pointes de toasts, du riz, des nouilles ou des vol-au-vent.


Ingrédients :

2 c. à table de beurre ou de margarine
1/4 tasse de poivron vert haché
2 c. à table de poivron rouge haché
1/3 tasse de champignons tranchés
1 c. à table de farine tout usage
1 tasse de lait
1 boîte de 10 oz (284 ml) de crème de champignons
1 boîte de 7.5 oz (213 g) de saumon sockeye

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne.

Faire attendrir le poivron vert, le poivron rouge et les champignons.

Incorporer la farine et cuire en remuant 30 secondes.

Ajouter le lait; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

Incorporer la crème de champignons; bien chauffer en remuant constamment.

Égoutter le saumon et le défaire en bouchées.

Ajouter à la sauce en remuant délicatement. Bien réchauffer.

Servir sur pointes de toasts, riz, nouilles ou vol-au-vent.

Garnir de persil si désiré.

Donne 3 portions.

 

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