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Filets de poisson au pesto
Vous pouvez utiliser le poisson blanc de votre choix pour cette recette.


Ingrédients :

4 filets de flétan, d'aiglefin ou de mérou (1 lb)
1/3 tasse de mayonnaise légère
4 c. à thé de pesto maison ou du commerce


Mettre les filets de poisson côte à côte sur une plaque de cuisson munie de rebords, graissée ou tapissée de papier d'aluminium.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le pesto.

Étendre le mélange au pesto sur les filets de poisson.

Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et bouillonnante et que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

Variante :

Remplacer le pesto par :

  • 2 c. à table d'olives noires hachées finement,
  • 1 c. à thé de zeste de citron râpé,
  • 1 c. à table de jus de citron fraîchement pressé,
  • 2 c. à thé de thym frais haché
  • une pincée de poivre.

Donne 4 portions.

 

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