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Poisson parmesan
Cette recette est faible en calorie, parfaite pour les gens qui surveillent leur poids.


Ingrédients :

1 lb de filets de sole ou d'aiglefin
1 oignon haché finement
4 gousses d'ail écrasées
1 tasse de champigons frais émincé
1 tasse de tomates à l'étuvé
1 c. à table de persil frais haché
1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
2 à 4 c. à table de fromage parmesan (au goût)


Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les oignons et l'ail.

Ajouter les tomates et les champignons, laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les assaisonnement à l'italienne et le persil.

Porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes.

Dans un plat allant au four, disposer les filets de poisson en une couche.

Verser la préparation aux tomates sur les filets.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 20 minutes.

Retirer du four et saupoudrer de fromage parmesan.

Remettre au four 10 minutes.

Servir aussitôt.

Donne 4 portions.

 

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