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Linguine au saumon jardinière
Recette facile et savoureuse.


Ingrédients :

1 boîte de 184g de saumon sockeye en morceaux sans peau et sans arêtes
2 tasses de linguine
2 tasses de légumes hachés (poivrons, asperges, oignons rouges, pois mange-tout)
1 c. à table de d'huile végétale
2 tasses de crème claire
1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de thym
1/2 tasse de fromage parmesan rapé

Égoutter le saumon et le défaire en bouchées.

Cuire les linguines "al dente" selon le mode d'emploi sur le paquet.
Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Faire sauter les légumes dans l'huile en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réserver.

Porter la crème à ébullition dans une grande casserole.
Faire bouillir à feu vif pour la réduire du tiers, de 4 à 5 minutes.
Ajouter le sel, le poivre et le thym et cuire une minute de plus.

À feu moyen, ajouter le parmesan et les linguine en remuant jusqu'à ce que la sauce revienne à ébullition.

Ajouter le saumon et les légumes cuits.
Réchauffer une minute. Retirer du feu et servir aussitôt.

Donne 3-4 portions.

 

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