Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Petits gratins de crevettes et d'épinards
Cette recette express peut servir d'entrée.


Ingrédients :

1/2 tasse d'oignon haché
1 paquet d'épinards haché surgelés, décongelés (10 oz/284 g)
12 oz de crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées, coupées en trois
3/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de parmesan frais râpé
1 c. à table de jus de citron
1/8 c. à thé de poivre noir du moulin
3 blancs d'oeufs
1/2 c. a thé de sel

Dans un bol, mélanger l'oignon, les épinards, les crevettes, la mayonnaise, le parmesan, le jus de citron et le poivre.

Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs et le sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

À l'aide d'une spatule, incorporer les blancs d'oeufs battus à la préparation aux crevettes en soulevant délicatement la masse.

Vaporiser 4 plats à gratin individuels ou quatre ramequins d'une capacité de
1-
1/2 tasse chacun d'un enduit végétal antiadhésif (de type Pam).

Répartir la préparation aux crevettes et aux épinards dans les plats à gratin.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée et ait gonflé.

Servir aussitôt.

Donne 4 portions.

 

Retour au poissons et fruits de mer

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.