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Gratin de pétoncles à la mexicaine
Cette recette minceur provient de Weight Watchers.


Ingrédients :

1/3 tasse de jus de lime fraîchement pressé
1/4 tasse de persil frais, haché finement
1/4 tasse de poivron rouge épépiné et haché finement
1/4 tasse d'oignons verts hachés finement
1-
1/2 c. à table d'huile d'olive
1/4 c. à thé de sel
1-
1/2 lb de pétoncles
Brins de coriandre fraîche (facultatif)

Dans un bol, bien mélanger le jus de lime, le persil, le poivron rouge, les oignons verts, l'huile, le sel et les pétoncles.

Répartir le mélange de pétoncles dans quatre petits plats à gratin.

Mettre les plats sur une plaque de cuisson et cuire sous le gril préchauffé du four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques.

Garnir de brins de coriandre, si désiré.

Servir aussitôt.

Donne 4 portions.

 

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