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Crevettes épicées
Un peu piquant mais totalement délicieux.


Ingrédients :

1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé de poivre noir
20 crevettes fraîches de taille moyenne, décortiquées et déveinées, avec la queue
2 c. à table d'huile végétale
6 lamelles de gingembre frais
4 gousses d'ail émincées finement
3 piments rouges forts, en rondelles
2 oignons verts, en morceaux de 2 po (5 cm)
1 tomate, en quartiers
1 oignon, en quartiers
1 laitue, en feuilles détachées


Sauce chili aux tomates :

3/4 tasse de ketchup ou de sauce tomate
1-
1/2 c. à table de sauce chili
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
1-
1/2 c. à thé de sauce soya



Dans un bol, mélanger le sel, le sucre et le poivre noir.

Ajouter les crevettes, remuer pour enrober et laisser mariner de 10 à 15 minutes.

Pour préparer la sauce, mélanger le ketchup, la sauce chili, le sucre, le sel et la sauce soya dans un bol et réserver.

Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans un poêlon antiadhésif à feu moyen.

Ajouter le gingembre, l'ail, les piments rouges forts, les oignons verts et les crevettes et faire sauter 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes changent de teinte.

Verser la sauce dans le poêlon et faire chauffer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Ajouter les quartiers de tomate et d'oignon et faire revenir 2 à 3 minutes de plus.

Tapisser une assiette de service ou quatre assiettes individuelles de feuilles de laitue, garnir de la préparation et servir aussitôt.


Donne 4 portions.

 

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