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Tortellinis aux légumes
Un repas végétarien délicieux!


Ingrédients :

2 tasses de tortellinis au fromage frais ou congelés, cuits et égouttés
2 carottes moyennes, taillées en biseau
1 courgette moyenne, tranchée mince
1 tasse de champignons tranchés
1 poivron rouge moyen, haché grossièrement
2 c. à table de beurre ou de margarine
1 paquet de 250 g (8 oz) de fromage Velveeta en pain, coupé en cubes
1/4 tasse de lait
1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne

Dans une grande poêle, faire sauter les légumes dans le beurre ou la margarine de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient encore légèrement croquantes.

Réduire à feu doux. Ajouter le fromage, le lait et l'assaisonnement à l'italienne.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter les tortellinis et continuer la cuisson jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Donne 2 à 4 portions.

 

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