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Sauce à spaghetti à So
Donne une petite quantité de sauce mais tellement délicieuse.
Recette de Judy que j'ai adapté à mon goût.


Ingrédients :

2 c. à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon émincé
3 à 4 branches de céleri coupées en petits morceaux
1 contenant de champignons émincé
1/2 poivron vert coupé en petits cubes
2 c. à table de persil frais haché ou 2 c. à thé de persil séché
2 carottes émincées
1 lb à 2 lb de boeuf haché maigre
1 boîte de tomates (28 oz) aux fines herbes
1 boîte de pâte de tomates à l'italienne (5-
1/2 oz)
1 boîte de sauce à spaghetti Bravo (680 ml)
1 boîte de soupe aux tomates Aylmer (284 ml)
1/2 c. à table de sel
1/8 c. à thé de paprika
1/8 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 c. à thé de basilic séché ou 1 c. à table de basilic frais haché
1/4 c. à thé d'oregano
1/4 c. à thé de poivre
1 feuille de laurier
1/2 c. à thé de sel de céleri
1/4 c. à thé de piments broyés
3 c. à table de cassonade


Dans un grand chaudron, sauter les légumes sauf le poivron, dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.

Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et que le jus soit évaporé.

Ajouter le reste des ingrédients et mijoter pendant au moins 2 heures.

P.S. On peut ajouter d'autres variétés de légumes ou de viandes à la sauce si désiré.

Donne environ 8 tasses.

 

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