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Salade de légumes et de roues
Salade délicieuse et rafraichissante, idéale pour les buffets froids.


Ingrédients :

250 g de Roues
2 tasses de fleurettes de brocoli
1 branches de céleri tranchée mince
2 oignons verts tranchés
1/4 tasse de concombre tranché
2 c. à table de persil frais haché
1 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de crème sure
2 gousses d'ail hachées finement
2 c. à thé de moutarde préparée
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de sel
8 tomates cerises, en quartiers

Faire cuire les roues selon les indications de l'emballage en ajoutant le brocoli 4 minutes avant la fin de la cuisson; égoutter.

Rincer à l'eau froide pour refroidir; bien égoutter.

Dans un grand bol, mettre le mélange de roues et de brocoli, le céleri, les oignons verts, le concombre et le persil.

Dans un autre bol ou une grande tasse à mesurer, mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'ail, la moutarde, le paprika et le sel; bien mélanger.

Verser sur le mélange de pâtes et de légumes; remuer pour bien enrober.

Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.

Au moment de servir, ajouter les tomates et remuer délicatement.

Donne 6 portions.

 

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