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Salade de fusilli à l'allemande
Aussi bon dans un buffet qu'en repas rapide.


Ingrédients :

3 tranches de bacon, en dés
1 petit oignon haché fin
1 petit poivron rouge en dés
1 petit poivron vert en dés
1 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de vinaigre
2 c. à table de jus de citron
1 c. à table d'huile végétale
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 paquet (375 g) de fusilli
4 oeufs durs hachés
1/4 tasse de persil frais haché


Dans une poêle moyenne, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer le bacon, égoutter sur du papier absorbant et mettre de côté.

Égoutter la graisse en ne laissant que 1 c. à table dans la poêle; y faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les poivrons rouge et vert, le bouillon de poulet, le vinaigre, le jus de citron, l'huile et la moutarde de Dijon; bien réchauffer.

Cuire les fusilli selon les indications de l'emballage. Égoutter.

Mélanger les fusilli avec le mélange de légumes.

Ajouter le bacon, les oeufs durs et le persil; remuer délicatement.

Servir tiède ou à la température de la pièce.

Donne 6 portions.

 

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