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Riz toscan
Simple et plein de saveurs.


Ingrédients :

1/4 tasse d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon vert tranché
1 courgette coupée en dés
1 petit poivron coupé en dés
1 tasse de riz à grains long rincé et égoutté
3 brins de thym frais ou 1/4 c. à thé de thym séché
1 feuille de Laurier
1/4 c. à thé de sel
1-1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes chaud

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Faire sauter l'ail, l'oignon vert, la courgette et le poivron, en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Incorporer le riz, le thym, la feuille de laurier et le sel.

Faire cuire pendant 2 minutes en remuant; s'assurer que le riz ne colle pas.

Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes en remuant et porter à ébullition.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 3 minutes.

Arrêter le feu et laisser reposer sur le rond jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit (environ 30 minutes).

Retirer et jeter la feuille de laurier et le thym (si frais).

Servir tiède.

Donne 4 portions.

 

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