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Riz pilaf
Parfait pour accompagner toutes les viandes et poissons.


Ingrédients :

1 c. à table de beurre
2 oignons verts hachés
1/2 branche de céleri hachée
1 c. à table de basilic frais haché (ou 1 c. à thé séché)
1 c. à table de persil frais haché (ou 1 c. à thé séché)
1/4 c. à thé de poivre de cayenne
1 tasse de riz à grains longs, rincé
1-
1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
Sel et poivre

Faire chauffer le beurre dans une casserole (cocotte) allant au four à feu moyen.

Ajouter les légumes, épices et aromates. Saler, poivrer et cuire pendant 3 minutes à feu moyen.

Ajouter le riz; mélanger et faire cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz commence à adhérer au fond de la casserole.

Ajouter le bouillon de poulet, remuer et porter à ébullition.

Couvrir et cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 18 minutes.

Servir.

Donne 4 portions.

 

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