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Riz frit aux crevettes
Variez les saveurs en utilisant un reste de poulet ou de porc cuit.


Ingrédients :

2 oeufs, légèrement battus
Sel et poivre
1 oignon en segments
4 oignons verts en petits morceaux à la diagonale
1/2 lb de jambon cuit en fines lanières (facultatif)
2 c. à table d'huile d'arachide
4 tasses de riz cuit, refroidi
1/4 tasse de petits pois surgelés
2 c. à table de sauce soya
1/2 lb de petites crevettes cuites et décortiquées

Saler et poivrer les oeufs.

Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à table d'huile et y cuire les oeufs en une mince omelette.

Lorsque l'omelette est presque cuite, défaire en gros morceaux. Transférer dans une assiette et réserver.

Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok.

Ajouter l'oignon et faire sauter à feu élevé jusqu'à ce qu'il commence à être transparent.

Ajouter le jambon et faire sauter 1 minute.

Ajouter le riz, les petits pois et faire sauter jusqu'à ce que le riz soit chaud.

Ajouter les oeufs, la sauce soya, les oignons verts et les crevettes.

Mélanger pour réchauffer et servir.

Donne 4 portions.

 

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