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Riz à l'ail
Les poivrons donnent beaucoup de couleurs à ce riz.
Recette de Pol Martin.


Ingrédients :

1 c. à table de beurre
1 tasse de riz à grains longs, lavé et égoutté
3 c. à table d'oignon haché
1 c. à thé de safran
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1-
1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
1 feuille de Laurier
1/2 poivron rouge en petits cubes
1/2 poivron vert en petits cubes
Sel et poivre du moulin

Faire chauffer le beurre dans une casserole allant au four.

Ajouter les oignons et l'ail; couvrir et faire cuire pendant 2 minutes à feu moyen.

Ajouter le riz; mélanger et faire cuire 3 minutes à feu vif en brassant.

Ajouter le safran. Saler et poivrer.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et la feuille de Laurier; couvrir et cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 12 minutes.

Ajouter les poivrons et continuer la cuisson au four pendant 6 minutes.

Servir.

Donne 4 portions.

 

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