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Pâtes ultra légères
Saviez-vous qu'une tasse de pâtes nature ne contient que 164 calories?
Pourquoi s'en priver?


Ingrédients :

1 c. à table de beurre ou de margarine
1/2 tasse de carottes, en julienne
1/2 tasse de poireau, émincé
1/2 tasse de haricots (verts ou jaunes), coupés sur le long
1 gousse d'ail, émincée
1/2 tasse de bouillon de poulet, dégraissé
1/4 tasse de fromage parmesan frais, râpé
1/4 tasse de persil frais, haché
2 c. à table de basilic frais, haché
3/4 lb de penne
Sel et poivre, au goût

Cuire les pennes dans l'eau bouillante salée de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter.

Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine.

Ajouter les légumes et les laisser cuire pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 7 minutes.

Réduire le feu, ajouter le fromage et les fines herbes.

Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu.

Ajouter les pâtes dans la sauce et bien mélanger.

Saler et poivrer au goût.

Donne 4 portions.

 

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