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Lasagne végétarienne au fromage
Ce repas sans viande peut être préparé avec différentes variétés de fromage.


Sauce :

2 c. à table de beurre ou de margarine fondu
1-
1/2 c. à table de farine tout usage
1 tasse de lait
1/3 tasse de fromage parmesan râpé

Lasagne :

9 nouilles à lasagne
1 c. à table de beurre ou margarine
1 gousse d'ail, hachée fin
1 petit oignon haché
1 botte de brocoli, hachée
2 carottes râpées
1 poivron rouge ou vert, coupé en lanières minces
2 tasses de fromage ricotta
2 tasses de fromage mozzarella, râpé

Sauce :

Mélanger le beurre et la farine.

Incorporer le lait en fouettant et cuire, en remuant, à feu modéré ou au micro-ondes à haute intensité, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le parmesan.


Lasagne :

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Cuire les nouilles selon les indications de l'emballage. Égoutter.

Fondre le beurre dans une grande poêle.

Sauter les légumes de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Mettre de côté.

Assembler la lasagne dans un plat de 12 x 8 po (30 x 20 cm).

Étendre le tiers de la sauce dans le fond, couvrir de 3 nouilles, de la moitié du ricotta, du tiers du mélange de légumes et du tiers du mozzarella.

Répéter les couches.

Couvrir des 3 dernières nouilles et de la sauce, des légumes et du mozzarella qui restent.

Couvrir et cuire au four de 35 à 40 minutes.

Donne 8 portions.

 

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