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Lasagne forestière
Il est possible d'utiliser presque tous vos restes de légumes dans la préparation aux champignons sauf les féculents (pommes de terre, navets, panais).


Ingrédients :

1 petit oignon, haché
1 gousse d'ail, émincée
1 branche de céleri, hachée
1 tasse de champignons, tranchés
1/2 poivron rouge, en dés
2 c. à table d'huile de canola
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de basilic séché
2 tasses de tomates italiennes, en conserve
Poivre, au goût
9 lasagnes
1-
1/2 tasse de fromage cottage
1-
1/2 tasse de fromage gruyère, râpé
1/4 tasse de fromage Sbrinz, râpé


Dans une casserole, sauter l'oignon, l'ail, le céleri, les champignons et le poivron dans l'huile pendant 3 minutes.

Incorporer le thym, l'origan, le basilic et les tomates. Porter à ébullition.

Réduire le feu et mijoter 15 minutes, à découvert. Poivrer et réserver.

Cuire les pâtes à l'eau bouillante.

Égoutter et rincer à l'eau froide.

Déposer les lasagnes sur un linge propre et humide.

Étendre un peu de la préparation aux champignons dans le fond d'un plat allant au four.

Couvrir de lasagnes, étendre la moitié du fromage cottage, puis la moitié du gruyère.

Recouvrir de la préparation aux champignons. Répéter en étageant.

Saupoudrer de Sbrinz râpé.

Cuire au four préchauffer à 350 ºF (180 ºC) pendant 35 minutes.

Donne 6 portions.

 

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