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Fettucine aux tomates fraîches
Pas besoin d'être compliqué pour que le repas soit succulent. Ici, tomates et basilic frais font un mariage divin!


Ingrédients :

4 grosses tomates blanchies, pelées, épépinées et hachées grossièrement
1 gousse d'ail écrasée
1 botte de basilic frais, haché grossièrement
2 c. à table d'huile d'olive
1 lb de fettucine
Parmesan râpé (facultatif)
Sel et poivre

Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'ail, le basilic et l'huile. Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand plat de service.

Verser la préparation aux tomates réservée sur les pâtes et mélanger pour bien les enrober.

Servir aussitôt avec le parmesan, si désiré.

Donne 6 portions.

 

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