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Fettucine au poulet et aux trois poivrons
Pour ceux qui n'aiment pas les pâtes avec beaucoup de sauce.


Ingrédients :

225 g de Fettucine
2 c. à table d'huile végétale
1 lb de poitrine de poulet désossées, sans peau, en languettes
1/4 tasse de bouillon de poulet
1 poivron rouge en languettes
1 poivron jaune en languettes
1 poivron vert en languettes
1 oignon haché
1 tasse de champignons frais tranchés
1/4 tasse de parmesan frais râpé
Sel et poivre


Cuire les fettucine selon les indications de l'emballage.

Chauffer l'huile dans une poêle; y faire sauter le poulet jusqu'a ce qu'il soit doré.

Retirer le poulet et mettre de côté. Égoutter le gras.

Verser le bouillon de poulet dans la poêle et déglacer, en râclant le fond de la poêle.

En remuant, ajouter les languettes de poivrons rouge, jaune et vert, l'oignon et les champignons; couvrir, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.

Ajouter le poulet et bien réchauffer.

Remuer le mélange de poulet et de légumes avec les fettucine et le parmesan.

Saler et poivrer au goût.

Donne 6 portions.

 

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