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Fettucine al vongole
Cette recette à base de palourdes plaira à toute la famille.


Ingrédients :

2 boîtes de petites palourdes de 5 oz (142 g) chacune
2 c. à table de beurre
3 gousses d'ail hachées finement
2 c. à table de farine tout usage
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de vin blanc
1/3 tasse de crème style champêtre à 15%
2 c. à table de persil haché fin
1 paquet de fettucine aux épinards ou aux fines herbes (375g)

Égoutter les palourdes. Mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne.
Y faire sauter l'ail sans dorer pendant quelques secondes.
Ajouter la farine et cuire en remuant 30 secondes.
Ajouter le bouillon de poulet et le vin.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Ajouter la crème et les palourdes et réchauffer 1 minute.
Ajouter le persil.

Cuire les fettucine selon les instructions sur l'emballage.
Égoutter.
Servir la sauce sur les fettucine.

Donne 4 portions.

 

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